• 銀魚怎么做得營養又好吃?

    發表時間:2020-04-30 瀏覽次數:794

    曾經對于食物的做法并沒有什么概念,但是在升級為寶媽之后,便開始注重各種各樣的食材搭配,只為了能夠讓自己的寶寶吃的更加營養健康,身體壯壯。而補鈣一直以來都是很多寶媽關注的重點,當然我也不例外,所以特別的花了一些時間來研究各種牛奶的成分和含量,但是在發現孩子對于純奶并不熱衷之后,只好選擇了另一條路線。


    之后,便在補鈣的路上漸行漸遠,直到我發現了銀魚這樣一種毫不起眼,但是鈣含量卻很高的食材。銀魚并不是很難購買,大一點的超市或者某寶中都可以很輕松的購買到,但是制作卻成為了另一個難題。魚類中都會腥氣很重,對于喜歡清淡的孩子來說,并不是誰都能夠忍受這種味道,于是,在經過了很多遍的嘗試之后,最終我選擇了炸制這一種常見的烹飪方法,做出來的銀魚寶寶也特別喜歡。那么接下來,就跟大家分享一下這道美味,大家一起來看看吧!


    這道美味的食材中只需要銀魚、淀粉和面粉幾種,其他的都是胡椒粉、五香粉、鹽、食用油等常見的調味料。但是也不可以忽視調味料的作用,因為有了它們的幫助才更好吃哦!


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    制作方法:


    第一步:將購買的銀魚解凍,然后清洗干凈,可以用清水多淘幾遍哦!然后在銀魚里面加上一些鹽、黑胡椒粉、孜然粉和五香粉。較小的寶寶要注意少添加一些調味料,尤其是胡椒粉,可能會有一些辣味,有的寶寶不太適合食用。然后用筷子攪拌均勻,腌制一會兒;


    第二步:等銀魚腌制好之后,加入面粉和淀粉,攪拌均勻。清洗完之后的銀魚會有殘留的水分,所以一般情況下并不需要再加入額外的水,如果你在洗完之后瀝水比較干凈的話,在這里也可以加入一些清水,最終使其變成糊狀就可以了;


    第三步:在鍋中加入油,開火轉成小火,讓油慢慢升溫,不用著急。如果一下子就開成大火的話,很容易導致油溫過高,在炸制的時候導致銀魚變焦,影響整體的口感。然后等油溫到達50度左右,剛剛開始冒煙的時候,將銀魚放進去。因為銀魚這個時候會變成一大坨,所以最好一點一點的夾進去,不然做好之后會完全粘連在一起,成為一個大疙瘩,不僅影響口感,制作的時候也容易外面熟里面生;


    第四步:當銀魚表面的面變成金黃色之后,就可以將它夾出來了,這個時候最好在旁邊準備一個可以瀝油的工具,將多余的油瀝出來,這樣吃的時候不至于太油膩。


    第五步:這個時候的銀魚只是半成品哦,在真正準備吃的時候,要將其再次放入油鍋中再次炸制一邊,到兩面完全變成金黃,甚至比金黃更深一點的顏色,用手摸起來也是硬硬的已經成型就可以了。


    第六步:將做好的炸銀魚瀝油,然后裝盤,表面可以放上一些番茄醬或者撒上一些孜然,味道也是美美噠!


    這樣做出來的炸銀魚,松脆美味,比薯片還要好吃,寶寶一次能吃上一小盤哦!但是畢竟是油炸的食物,所以年紀太小的寶寶并不建議吃,大一些的寶寶可以一次適量的吃。在吃的時候,要給孩子準備一些清水或者好喝的自制飲料,這樣可以做到很好的解膩。


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